Coloque a lentilha numa panela, cubra com a água e ferva por 5 minutos. Tampe e retire do fogo.
Refogue o arroz em 2 colheres de óleo, junte a lentilha com a água e leve à fervura. Tampe, diminua a chama do fogão e cozinhe por 5 minutos. Abra, misture e abaixe a chama mais um pouco. Continue a cozinhar, tampado, até o arros e a lentilha ficarem macios - 15 minutos.
Enquanto isso, refogue a cebola no óleo restante (2 colheres) em fogo médio até ficarem macias e transparentes. Abaixe a chama do fogão e deixe as cebolas dourem bem e ficarem escuras, uns 15 ou 20 minutos mais.
Quando o arroz estiver pronto, misture a cebola e tempere com sal.
